Brambory s pórkem

1. Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky široké 1 cm.

2. Brambory oloupeme a podélně rozkrájíme na čtvrtky nebo osminky. Na litinové pánvi rozehřejeme olej, na něm krátce opražíme kmín, koriandr, chilli, skořici, kardamom a mandle.

3. Přidáme pórek, mírně osolíme a za stálého míchání opečeme. Přidáme brambory a osolíme.

4. Přilijeme smetanu a ochutíme citronovou kůrou. Přikryjeme a dusíme na malém ohni zhruba 7 min.

5. Brambory s pórkem okamžitě podáváme.

Potřebné ingredience

• 600 g pórku
• 1 kg vařených brambor
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička koriandru
• špetka chilli a skořice
• 5 lžic sekaných mandlí
• 300 ml smetany
• trochu strouhané kůry z neošetřeného citronu

Zdroj: Labužník.cz